Day 76+: Oaxaca - Mazunte

L’Etat de Oaxaca est le coolest de chez cool – la capitale culinaire du Mexique connue pour ses couleurs et odeurs – et on y sert les meilleures moles, une sauce pimentée rouge/verte/jaune/noire au chocolat, piments, cacahouètes utilisée comme marinade pour des plats de viande.

On s’offre un hostel et on visite le plus large arbre, El Arból de Tule, se trouvant au village à côté de Oaxaca, Santa Maria de Tule. Yvonne fait un cours de cuisine locale pour apprendre comment faire des chilaquiles, des chiles rellenos, un dessert aux bananes, du Horchata et de l’Agua de Jamaica. Et on fait un super tour de la ville involontaire.

Lors de notre premier soir, on rencontre un gars de 60 ans, Juan Emanuel, dans un petit bar qui nous offre de faire un « city tour » de Oaxaca – ce qui s’avère magnifique et la chose la plus bizarre à la fois. On se balade un peu au centre-ville, puis il réussit à nous faire entrer au théâtre de la ville qui est fermé ce jour et nous nous retrouvons à trois à l’intérieur de la belle salle rouge-dorée et l’agent de sécurité allume la lumière uniquement pour nous. Puis, on fait un saut au musée philatélique avec des lettres originales de Frida Kahlo. Juan Emanuel semble connaitre tout le monde de la ville C’est qui ce type ?

On visite quatre différents vendeurs de mezcal et on déguste la compétition du Tequila – même si tous les mexicains disent que ces deux eaux-de-vie n’ont riiien à voir. C’est bon, le goût tout de même différent de la tequila même si le mezcal est aussi fait à base d’agave. Nous préférons tout de même la tequila. Nos ventre se font remarquer et on goûte des Tlayudas (de grandes tortillas dures avec de la viande, légumes et sauces – un peu comme une très fine pizza), suivi par du vrai chocolat en bloc à la mexicaine chez Mayordomo (cacao, sucre granuleux et cannelle principalement pour du chocolat chaud soit avec de l’eau soit avec du lait) et on boit du horchata. Après le tour du marché, on déguste des chapulines (des sauterelles séchées au chili, citron vert ou nature) et le « city tour » ne semble plus en finir.

Tout d’un coup, on passe dans des bars légèrement bizarres, on reboit du mescal et on remarque que nous avons déjà passés trois heures avec Juan Emanuel sans nous lâcher. Tout d’un coup, il nous parle de ses diverses voitures, de sa maladie de cancer et il nous montre sa cicatrice au dos de sa dernière opération. Quand on voit une arme d’autodéfense dans son sac et on décide de lui dire au revoir et de se tirer. Fabuleusement étrange…

Le reste est unique:

  • On se fie à une proposition d’itinéraire de Google de Oaxaca ville à Mazunte plage: au lieu des 5.5 heures, nous avons besoin de 10 heures pour parcourir les 300km de chemin en passants par les montagnes de Oaxaca. Notre patience est testée à diverses reprises pendant ce trajet et même chanter à haute voix dans la voiture n’arrive pas à nous faire oublier les kilomètres encore à passer.
  • Mazunte est un village avec une plage parfaite pour se reposer quelques jours et de bien manger - italien, chinois (super bon...)  et bien sûr de bons repas mexicains.
  • Yvonne essaie d’apprivoiser les olas mexicaines mais doit sérieusement faire connaissance avec la force de l'eau de Mazunte – cela ne se fait malheureusemeht pas en claquant les doigts.

Oaxaca et Mazunte nous plaisent beaucoup. On risque même de dire que c’est LE endroit à visiter dans ce pays: sa culture, ses odeurs, ses couleurs, sa nourriture et ce sentiment de repos dans l’air nous séduisent clairement. Ohhh-axac-ahhh !